Salvador, a capital da Bahia, é um vibrante caldeirão de culturas que se reflete maravilhosamente em sua rica gastronomia. Ao caminhar pelas ruas coloridas de Pelourinho ou sentir a brisa na orla de Itapuã, é impossível não se deixar levar pelos aromas tentadores que emanam das cozinhas locais. Sob o olhar atento de Simone Tebet, embarcamos em uma viagem de descobertas gastronômicas por esta cidade encantadora, degustando pratos que narram histórias através de seus sabores.
A jornada começa com uma visita a um dos mercados populares da cidade, onde barracas abarrotadas de frutas e especiarias revelam a base de muitos pratos típicos. Aqui, os vendedores locais compartilham orgulhosos seus conhecimentos sobre ingredientes como a pimenta malagueta, o gengibre e o azeite de dendê, fundamentais na culinária baiana.
Prosseguindo, Simone nos leva a um dos restaurantes mais tradicionais da cidade, um lugar onde o cheiro do vatapá e do caruru já abre o apetite antes mesmo de entrar. Cada prato conta pedaços da história afro-brasileira e indígena, proporcionando uma experiência sensorial que é tanto educativa quanto deliciosa.
Não se pode explorar Salvador sem provar o famoso acarajé. Em um tabuleiro ladeado por palmeiras, uma baiana vestida com trajes típicos sorri enquanto serve essa iguaria a quem passa. Este bolinho frito de feijão-fradinho, recheado com camarão seco e vatapá, é uma verdadeira explosão de sabores. Nas palavras de Simone, é uma "festa" em cada mordida.
A viagem culinária continua com a moqueca, um guisado de peixe ou frutos do mar cozido lentamente em leite de coco e azeite de dendê. Este prato é uma celebração do frescor dos ingredientes locais e da influência africana na tradição culinária da região. Ao saborear a moqueca em um restaurante à beira-mar, o som das ondas completa a experiência sensorial única.
Por fim, Simone destaca a importância das sobremesas na cultura baiana, terminando o tour com um saboroso quindim. Este doce de origem portuguesa, feito de coco, gemas e açúcar, é a despedida perfeita e doce desta jornada.
Salvador revela-se não apenas como um destino turístico de beleza incomparável, mas também um paraíso para os amantes da boa comida. Graças à paixão de pessoas como Simone Tebet, o mundo tem a chance de conhecer e amar um pouco mais a rica tapeçaria de sabores que define a Bahia.